Skill Academy Logo

Kategori

Chevron Down White
Search Black

DAFTAR/MASUK

Arrow Back

Detail Kelas

Play Small

Mengelola Bisnis Aneka Kue bagi Pedagang Kue

Tentang Kelas Siap Kerja

Selaras dengan program Pemerintah Indonesia dalam mencetak SDM yang unggul, Skill Academy melalui Kelas Siap Kerja dapat membantu kamu mengembangkan keterampilan untuk bersaing di pasar tenaga kerja.

Kelas Siap Kerja telah disusun berdasarkan standar kompetensi yang berlaku dan diverifikasi oleh tim Prakerja.

Deskripsi

Deskripsi Kelas: 
Aneka kue merupakan kuliner tradisional yang sampai saat ini masih bertahan meski zaman terus berkembang. Hal ini terlihat dari mudahnya kita menjumpai pedagang aneka kue di manapun, contohnya kue basah yang masih ramai pembeli dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa, nampaknya saat ini wirausaha aneka kue merupakan salah satu peluang bisnis yang menggiurkan. Seiring berjalannya waktu, tren berbisnis aneka kue mulai berkembang dari bisnis kue basah dalam bentuk jajanan pasar hingga makanan kekinian dalam bentuk dessert box.

Saat memulai bisnis aneka kue, mengikuti tren saja tidak cukup untuk menentukan kesuksesan sebuah bisnis. Butuh analisis mendalam serta perencanaan yang matang untuk mengambil sebuah keputusan bisnis, baik dalam inovasi produk, strategi penjualan, hingga mengamati tren dan persaingan dalam pasar. Hal tersebut bisa didapatkan dengan melakukan riset pasar. Selain melakukan riset, memperhatikan harga jual menjadi hal penting, karena harga tidak melulu tentang keuntungan, tapi terdapat banyak faktor yang dapat mempengaruhi penetapan harga seperti biaya, nilai, target pasar, dan harga kompetitor. 

Bagaimana cara membuat bisnis aneka jadi sukses? Kamu akan mendapatkan jawabannya di kelas ini. Karena melalui kelas ini, kamu akan belajar bagaimana untuk menjadi pedagang kue yang memiliki strategi dalam menyukseskan bisnis makanan, meliputi mempersiapkan bisnis dengan cermat, membuat kampanye pemasaran yang tepat sasaran, melaksanakan pemasaran di Instagram dan Tiktok sesuai objektif, mengatur pricing sampai tampilan toko di delivery apps dan e-commerce, dan membuat pemasaran offline yang "menjual". 

Selamat belajar!

Tujuan Umum:
Peserta  mampu membuat rencana bisnis pada saat mengerjakan tugas praktik mandiri sesuai dengan materi yang diberikan di kelas.

Tujuan Khusus:
1. Peserta mampu menjelaskan persiapan-persiapan memulai bisnis
2. Peserta mampu menjelaskan teknik dan metode dasar membuat kue
3. Peserta mampu menjelaskan pengertian dan langkah pembuatan budgeting
4. Peserta mampu menguraikan pentingnya pengelolaan keuangan untuk UMKM
5. Peserta mampu merancang kampanye promosi suatu bisnis
6. Peserta mampu menerapkan cara dan hal-hal penting dalam penjualan online bisnis kuliner
7. Peserta mampu menerapkan cara dan hal-hal penting dalam penjualan offline untuk bisnis kuliner
8. Peserta mampu mendemonstrasikan tahapan pembuatan kue basah dan dessert box
9. Peserta mampu membuat pembukuan keuangan
10. Peserta mampu menunjukkan sikap cermat dalam membuat perencanaan bisnis dan kampanye promosi

Kelompok Sasaran & Prasyarat
1. Minimal pendidikan SMP/sederajat
2. Masyarakat umum yang tertarik mempelajari bidang patiseri/kue
3. Masyarakat umum yang tertarik mempelajari bisnis khususnya di bidang kuliner/kue
4. Mampu mengoperasikan gawai (PC/laptop atau smartphone) dengan jaringan internet yang stabil untuk mengakses materi online
5. Memiliki kemampuan dasar untuk mengoperasikan gawai (PC/laptop)

Aspek Kompetensi



Metode Ajar: Ceramah, Peragaan, Membaca handout

Jadwal Sesi Tanya Jawab
Tiap Jumat, jam 16.00-17.00 WIB bersama dengan Bhaswati Arnie

Tagging:  Wirausaha, Perdagangan Besar dan Eceran; Reparasi dan Perawatan Mobil dan Sepeda Motor, 
Pedagang Kue, Menjelaskan Persiapan Memulai Bisnis, Merancang Kampanye Promosi Suatu Bisnis, Cermat dalam Membuat Perencanaan Bisnis, Kampanye Promosi Bisnis Makanan, Metode Dasar Membuat Kue, Pengelolaan Keuangan UMKM

Selengkapnya

Chevron Down White

Tagging:

#siap-kerja,

#PRA-KERJA,

#Wirausaha,

#Perdagangan-Besar-dan-Eceran-Reparasi-dan,

#Pedagang-Kue,

#Menjelaskan-Persiapan-Memulai-Bisnis,

#Merancang-Kampanye-Promosi-Suatu-Bisnis,

#Cermat-dalam-Membuat-Perencanaan-Bisnis,

#Kampanye-Promosi-Bisnis-Makanan,

#Metode-Dasar-Membuat-Kue,

#Pengelolaan-Keuangan-UMKM

Tentang Instruktur

Bernad Hasiholan

Bernad Hasiholan

Head of Finance

Bernad Hasiholan adalah seorang Head of Finance di salah satu startup teknologi di Jakarta. Sehari-hari ia bekerja mempin empat tim, yaitu tim Finance, Accounting, Tax, dan Investor Relations & Legal. Dunia keuangan dan akuntansi sudah ia geluti sejak ia menempuh pendidikan S1 di Universitas Indonesia, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, jurusan Akuntansi. Selain itu, Bernad juga memiliki sertifikat Professional Financial Modeller di tahun 2016.

Maria Graffeliesta Widya

Maria Graffeliesta Widya

Finance Manager

Maria Graffeliesta sudah berkecimpung di dunia Finance selama lebih dari 8 tahun. Sebelumnya Maria berkecimpung di bidang Financial Planning & Analysis di salah satu BUMN. Saat ini mari berprofesi sebagai Finance Manager di salah satu startup pendidikan di Indonesia.

Najla Bisyir

Najla Bisyir

Owner Bittersweet by Najla

Najla Bisyir adalah pemilik Bittersweet by Najla, pelopor nomor 1 dessert box di Indonesia. Ia sudah hampir 7 tahun mendirikan Bittersweet by Najla dari keseluruhan sistem maupun pemasarannya masih konvensional sampai sekarang memiliki banyak outlet dan menghasilkan strategi pemasaran yang viral.

Bhaswati Arnie

Bhaswati Arnie

Pengusaha Kue

Bhaswati Arnie merupakan pengusaha kue. Ia menekuni usaha di bidang kuliner mencakup kue basah, kue kering, dan cake seperti bolu. Sudah hampir empat tahun ia menekuni bisnis kuliner ini. Pencapaiannya pun sudah sangat banyak, seperti pernah menerima pesanan ratusan loyang bolu gulung batik untuk acara di Halim Perdana Kusuma, dan ratusan kue lainnya untuk acara-acara tertentu. Sehingga dalam seminggu, Ia dapat menerima pesanan hingga ribuan kue.

Topik yang dibahas

16 Topik, 76 Materi, 6 Jam, 23 Menit

Persiapan Bisnis dan Pemasaran bagi Bisnis Makanan

1. Pentingnya Persiapan dalam Bisnis

2. 2 Langkah Awal Mempersiapkan Bisnis

3. 4 Langkah Lainnya dalam Mempersiapkan Bisnis

4. Daftar Ceklis dalam Menentukan Ide Bisnis

5. Menentukan Modal Bisnis

6. Pengenalan Kampanye Promosi

7. Langkah Membuat Kampanye Promosi

8. Kuis: Persiapan Bisnis bagi Bisnis Makanan

Penjualan Online pada Bisnis Makanan

9. Menggunakan Instagram sebagai Media Periklanan

10. Beriklan di Instagram

11. Fitur-Fitur di Tiktok

12. Beriklan di Tiktok

13. Memilih Influencer dan Membuat Materi Kampanye

14. Membuat Kesepakatan (Dealing) dengan Influencer

15. Mengukur Kinerja dan Membangun Hubungan Baik

16. Kuis: Penjualan Online pada Bisnis Kuliner

Penjualan di E-Commerce

17. Langkah Melakukan Pricing dan Promo

18. Langkah Melakukan Promo Lainnya dan Tampilan Toko

19. Kuis: Penjualan di E-commerce

Penjualan Offline pada Bisnis Kuliner

20. Langkah Penjualan melalui Produk

21. Langkah Penjualan untuk Resto dan Event (Acara)

22. Tanya Jawab dengan Najla

23. Kuis: Penjualan Offline pada Bisnis Kuliner

Membuat Desset Box ala Bittersweet by Najla

24. Demo Pembuatan Dessert Box: Butter Cake

25. Demo Pembuatan Dessert Box: Ganache dan Frosting

26. Kuis: Membuat Desset Box ala Bittersweet by Najla

Pengenalan Bisnis Kue

27. Bisnis Kue Potensial di Indonesia

28. Mengapa Memilih Bisnis Kue Basah?

29. Kuis: Pengenalan Bisnis Kue Basah

Mengenal Bahan Dasar Pembuatan Kue

30. Bahan Dasar Pembuatan Kue: Tepung & Gula

31. Bahan Pembuatan Kue: Mentega, Telur, & Pengembang

32. Kuis: Mengenal Bahan Dasar Pembuatan Kue

Peralatan yang Penting Dimiliki untuk Membuat Kue

33. Peralatan Penting untuk Membuat Kue

34. Peralatan yang Harus Dimiliki dalam Membuat Kue

35. Menjaga Kebersihan Makanan & Peralatan Memasak

36. Kuis : Peralatan yang Dimiliki untuk Membuat Kue

Metode dan Teknik Dasar Pembuatan Kue

37. Metode dan Teknik Dasar Pembuatan Kue

38. Metode yang Digunakan dalam Pembuatan Kue

39. Kuis: Metode dan Teknik Dasar Pembuatan Kue

Praktik Pembuatan Kue Basah

40. Praktik Memasak Dadar Gulung

41. Praktik Memasak Pastel

42. Praktik Memasak Bolu Kukus

43. Praktik Memasak Kue Pie Buah

44. Praktik Memasak Kue Lumpur

45. Kumpulan Resep Kue Basah

46. Kuis: Praktik Pembuatan Kue Basah

Menghindari Kesalahan dalam Pembuatan Kue Basah

47. Menghindari Kesalahan dalam Pembuatan Kue Basah

48. Kuis: Menghindari Kesalahan Pembuatan Kue Basah

Memulai Bisnis Kue Basah

49. Perencanaan Bisnis Kue Basah

50. Kreativitas, Promosi, dan Penjualan Kue Basah

51. Inovasi Kemasan Bisnis Kue Basah

52. Kuis: Memulai Bisnis Kue Basah

Mengenal Budgeting untuk UMKM

53. Pentingnya Pengelolaan Keuangan untuk UMKM

54. Apa itu Budgeting?

55. Pengenalan Lebih dalam Tentang Budgeting

56. Tipe dan Jenis Anggaran

57. Komponen Anggaran

58. Top Down vs Bottom Up

59. Faktor yang Memengaruhi Penyusunan Anggaran

60. Kuis: Mengenal Budgeting untuk UMKM

Pembuatan Anggaran bagi UMKM

61. Langkah Pembuatan Anggaran Bagi UMKM

62. Langkah Tepat Budgeting bagi UMKM

63. Budget sebagai Alat Pengendalian UMKM

64. Apa itu Forecasting?

65. Tujuan Forecasting dalam UMKM

66. Jenis Forecasting

67. Perbedaan Forecasting dan Budgeting

68. Kuis: Pembuatan Anggaran Bagi UMKM

Pembukuan untuk UMKM

69. Pengenalan Pembukuan

70. Pembukuan Berbasis Kas

71. Pembukuan Berbasis Kas untuk UMKM

72. Konsep Dasar Akuntansi

73. Pembukuan Berbasis Akrual & Informasi

74. Pembukuan Berbasis Akrual & Informasi bagi UMKM

75. Kuis: Pembukuan Untuk UMKM

Rangkuman

76. Mengelola Bisnis Aneka Kue bagi Pedagang Kue

Ujian (Total: 2)

Durasi (Total: 0 Detik)

Pre test

00:00

Post test

00:00

Konten Kelas

Play Video Small

55 Video

File Small

6 Dokumen

Exam Small

Pre Exam

Exam Small

Exam

Certificate Small

Sertifikat

Konten Tambahan

Message Green

Tanya Instruktur

Bonus Tambahan

Bisa ikutan Career Mentoring untuk mendapatkan panduan:

Checked Green Large

Membuat CV

Checked Green Large

Menulis surat lamaran

Checked Green Large

Menyusun profil LinkedIn

Checked Green Large

Menghadapi interview

Selengkapnya

Chevron Right Turquoise

Ulasan User

Kelas ini belum memiliki ulasan.

Pin Green

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

© 2022 Skill Academy. All Rights Reserved

Whatsapp Outline

Instagram Square
LinkedIn Square
Share White

Bagikan

Rp 650,000

BELI

Home Active

Home

Class Inactive

Kelas Saya

PraKerja Bottom Nav Inactive

Prakerja

Others Inactive

Lainnya