Usaha kuliner merupakan salah satu usaha yang cukup diminati dan memiliki cakupan pelanggan yang luas dari berbagai kalangan. Namun, tidak semua pemilik usaha kuliner mengetahui cara pengelolaan pangan dan limbah yang seusai standar. Padahal dalam industri kuliner, pengetahuan mengenai pengelolaan pangan adalah hal dasar yang harus dikuasai karena pengelolaan limbah yang tidak sesuai dapat menjadi masalah lingkungan yang serius di mana industri kuliner pasti memproduksi berbagai macam bentuk limbah. Sehingga, penting bagi seorang pengusaha kuliner untuk mengetahui jenis-jenis limbah yang akan dihasilkan dan cara pengelolaan dari masing-masing jenis limbah tersebut.   

Kelas ini akan mempelajari pemahaman cara produksi pangan olahan yang baik, lalu memahami lingkungan, lokasi, dan bangunan mulai dari persyaratan konstruksi hingga layout yang perlu diperhatikan. Selain itu, hal penting yang akan dibahas adalah limbah dan sanitasi seperti penanganan limbah, serta prosedur pembersihan dan sanitasi pangan. Lalu, pengendalian proses dan pencegahan kontaminasi yang juga penting untuk diketahui untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan. Dengan mengikuti kelas ini, peserta diharapkan mampu untuk mengetahui dan menerapkan cara pengelolaan pangan dan limbah sesuai dengan standar. 

Tunggu apalagi, yuk ikuti kelasnya!