Skill Academy Logo

Kategori

Chevron Down White
Search Black

DAFTAR/MASUK

Arrow Back

Detail Kelas

Play Small

Siap Kerja di Kedai Kopi: Belajar Bikin Kopi Kekinian ala Barista

RATING

5

(> 50000 rating)

Deskripsi

Detail Kelas 
Menjamurnya kedai-kedai kopi di Indonesia menunjukkan antusiasme orang-orang terhadap minuman kopi. Selain meningkatnya angka konsumsi kopi di Indonesia, fenomena kedai kopi ini juga memunculkan tren meracik kopi sendiri dan menjadikan profesi barista sebagai hal yang menarik.  Pemerintah menyadari pentingnya profesi barista dan potensi lapangan pekerjaan dari profesi tersebut, dan dari situlah diselenggarakan sertifikasi profesi barista yang sudah dimulai sejak 2016. Siapa saja yang bisa ikut, kompetensi apa saja yang diujikan, dan bagaimana cara mendaftarnya akan dikupas tuntas dalam kelas ini.  Tidak hanya itu, kamu juga akan mempelajari tugas barista yang tidak hanya meracik kopi, tetapi juga mengetahui coffee cuture, istilah-istilah dalam dunia kopi, mengenal dan memahami fungsi alat-alat yang digunakan untuk meracik kopi, menyeduh kopi dengan berbagai macam metode, hingga tips dan trik untuk membantumu menjadi seorang barista profesional.

Target Peserta 
Kelas ini cocok untuk kamu yang ingin memulai karir sebagai barista atau barista pemula yang ingin meningkatkan kemampuannya.  

Tujuan Umum 
Kamu akan dapat memahami tugas seorang barista dan menerapkan teknik-teknik meracik kopi di kedaimu sendiri.

Selengkapnya

Chevron Down White

Tentang Instruktur

Djoko Pamungkas

Djoko Pamungkas

Head Barista Cliq Coffee & Kitchen

Djoko Pamungkas sudah sembilan tahun menjalani profesi sebagai barista. Dimulai dari menjadi barista untuk Lagani Coffee di Yogyakarta tahun 2011-2016. Kemudian, di tahun 2017 pindah ke Jakarta dan menjadi barista di Gordi Coffee. Saat ini, Djoko Pamungkas menjadi head barista di Cliq Coffee & Kitchen.

Topik yang dibahas

10 Topik, 33 Materi, 3 Jam, 16 Menit

Pengenalan Budaya Kopi (Coffee Culture)

1. Course Overview

2. Coffee Culture (Bukan Sekedar Kopi) Part 1

3. Coffee Culture (Bukan Sekedar Kopi) Part 2

4. Istilah-istilah lainnya dalam dunia kopi

5. Mid-Test: Pengenalan Budaya Kopi

Sertifikasi Profesi Barista

6. Menjadi barista profesional melalui sertifikasi profesi

7. Mid-Test: Sertifikasi Profesi Barista

Mengenal Peralatan dan Perlengkapan Pembuat Kopi

8. Mengenal alat seduh manual dan pelengkapnya

9. Mengenal mesin espresso dan fungsi tiap bagiannya

10. Mid-Test: Peralatan dan Perlengkapan Pembuat Kopi

Grind Size atau Ukuran Gilingan Biji Kopi

11. Menemukan ukuran gilingan yang tepat

12. Jenis-jenis grind size dan metode penyeduhannya

13. Mid-Test: Ukuran Gilingan Biji Kopi

Memilih Biji Kopi

14. Mengenal karakteristik biji kopi dan memilih biji kopi yang tepat untuk beragam minuman kopi

15. Mid-Test: Memilih Biji Kopi

Ragam Metode Seduh Manual (Manual Brew)

16. Introduction to Manual Brewing

17. Menyeduh kopi dengan metode aeropress

18. Menyeduh kopi dengan metode french press

19. Menyeduh kopi dengan metode pour over: V60

20. Menyeduh kopi dengan metode clever dripper

21. Mid-test: Ragam Metode Seduh Manual

Espresso dan Minuman Turunannya

22. Espresso Introduction

23. Membuat espresso yang ideal

24. Teknik milk steaming atau teknik memanaskan susu

25. Membuat minuman berbahan dasar espresso: Cappuccino

26. Membuat minuman berbahan dasar espresso: Flat White

27. Jenis-jenis minuman berbahan dasar espresso

28. Mid test: Espresso dan Minuman Turunannya

Tips & Trick untuk Barista

29. Tips & trick membersihkan peralatan, menjaga kualitas bahan baku dan kebersihan coffee bar

30. Mid-Test: Tips & Trick untuk Barista

Bonus! Es Kopi Susu Kekinian

31. Membuat es kopi susu gula aren ala Djoko Pamungkas

32. Mid-Test: Es Kopi Susu Kekinian

Ringkasan

33. Ringkasan: Belajar Bikin Kopi ala Barista

Ujian (Total: 2)

Durasi (Total: 0 Detik)

Pre test

00:00

Post test

00:00

Konten Kelas

Play Video Small

20 Video

File Small

4 Dokumen

Exam Small

Pre Exam

Exam Small

Exam

Certificate Small

Sertifikat

Bonus Tambahan

Bisa ikutan Career Mentoring untuk mendapatkan panduan:

Checked Green Large

Membuat CV

Checked Green Large

Menulis surat lamaran

Checked Green Large

Menyusun profil LinkedIn

Checked Green Large

Menghadapi interview

Selengkapnya

Chevron Right Turquoise

Ulasan User

5

Dari > 50000 Users

98%

2%

0%

0%

0%

Alhamdulillah semoga ilmu yang di dapat bermanfaat. Aamiin

HIDAYATULLOH

5 hari yang lalu

tutorial yang membantu usaha kopi

faiq hisyam

7 hari yang lalu

Sangat bermanfaat, Instrukturnya jagoan!

Giono Rizal Pangestu

14 hari yang lalu

Sangat Menarik

Zhilal Darma

15 hari yang lalu

sangat membatu saya dalam memahami tentang dunia baristar

adriyanti Sari

18 hari yang lalu

Lihat Lainnya

Chevron Down White
Pin Green

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

© 2022 Skill Academy. All Rights Reserved

Whatsapp Outline

Instagram Square
LinkedIn Square
Share White

Bagikan

Rp 825,000

Hemat Rp 575,000

Rp 250,000

BELI

Home Active

Home

Class Inactive

Kelas Saya

PraKerja Bottom Nav Inactive

Prakerja

Others Inactive

Lainnya