Instansi
Prakerja
SA Pro
eMeterai Hub
Baru
Detail Kelas
Menerapkan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) bagi Pengusaha UMKM KulinerPro Course : 11 jam 6 menit
5.0
Kategori:Career Development
Menerapkan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) bagi Pengusaha UMKM KulinerPro Course : 11 jam 6 menit
Rating:
5.0
Kategori:Career Development
Deskripsi
Ketika menjalani sebuah bisnis, Anda tentu dianjurkan untuk memiliki proses bisnis yang baik, termasuk bagi pengusaha UMKM di bidang kuliner. Karena dalam berbisnis olahan pangan, ada banyak aspek yang sangat diperhatikan, seperti cara memproduksinya, bahan yang digunakan, hingga kemasan pun masuk ke dalam perhatian standarisasi produksi. 

Maka, di kelas ini Anda akan mempelajari proses produksi pangan olahan yang baik. Dimulai dari memahami keamanan pangan, mengenali seluk beluk cara produksi pangan olahan yang baik (CPPOB) beserta ruang lingkupnya, lalu menerapkan persyaratan lingkungan, lokasi dan bangunan yang sesuai standar, cara menangani limbah dan program sanitasi yang harus diterapkan. Lalu, mempelajari bagaimana cara pengendalian proses dan kontaminasi, pengendalian hama, menerapkan fasilitas dan kebersihan dari karyawan Anda, hingga pada materi pengemasan dan penarikan produk dan penyimpanan akhir produk. 

Tunggu apalagi? Yuk beli kelasnya!
Selengkapnya
Tentang Instruktur
Syamsul ArifinRegistered Auditor for Food Safety
-
Syamsul Arifin adalah seorang profesional dibidang pangan dengan pengalaman lebih dari 20 Tahun, ia menjadi Quality Control Supervisor di PT. Centralpertiwi Bahari dan dalam waktu setahun telah menjadi Corporate Quality Management System Section Head di PT. Centralpertiwi Bahari, saat ini ia merupakan Country Coordinator di Global Seafood Alliance
Topik yang akan dibahas10 Topik, 70 Materi, 11 jam 6 menit
TopikTotal: 10
MateriTotal: 70
DurasiTotal: 11 jam 6 menit
Yuk Perhatikan Keamanan Pangan!10 Materi25:33-
1. Fenomena Keamanan PanganVideo06:59
2. Dampak & Kendala Keamanan Pangan Video07:18
3. Pentingnya Keamanan PanganVideo07:31
4. Bahaya BiologisVideo08:32
5. Fungi (Kapang & Jamur)Video04:48
6. Bahaya KimiaVideo05:31
7. Contoh Bahan Kimia BeracunVideo05:44
8. Bahan Tambahan MakananVideo04:31
9. Bahaya FisikVideo04:39
10. KUIS: Yuk Perhatikan Keamanan Pangan!Test30:00
Mengenal CPPOB dan Ruang Lingkupnya5 Materi38:18+
Persyaratan Lingkungan, Lokasi, dan Bangunan9 Materi30:43+
Menangani Limbah dan Program Sanitasi8 Materi18:50+
Pengendalian Proses dan Kontaminasi10 Materi43:19+
Pengendalian Hama6 Materi45:37+
Fasilitas dan Kebersihan Karyawan7 Materi18:24+
Pengemasan dan Penarikan Produk8 Materi20:35+
Penyimpanan dan Produk Akhir6 Materi58:00+
Rangkuman1 Materi07:00+
UjianTotal: 2
DurasiTotal: 00:00
Pre Test00:00
Post Test00:00
Konten Kelas
59 Video
9 Kuis
2 Dokumen
Pre Exam
Exam
Sertifikat
Ulasan User
Terjadi kesalahan saat mengambil data
Rekomendasi kelas lainnya
...................
.............
..........................
4.0
10%
Rp100.000
Rp90.000
  • Rp 0