Masakan western merupakan sebutan yang umum ditujukan untuk masakan yang berasal dari eropa dan negara-negara barat lainnya. Saat ini, masakan western menjadi salah satu masakan terpopuler di dunia. Masakan ini menjadi populer karena berbagai hal, seperti data survei yang dilakukan oleh IPSOS Global Market Research dengan jumlah responden sebanyak 1.000 keluarga dari 14 kota pada tahun 2019, mengatakan bahwa 68% responden memilih masakan western karena proses pembuatan masakan yang tidak sulit, 57%  memilih masakan western karena memiliki porsi yang besar, dan 46% responden memilih masakan western karena rasa yang dapat diterima oleh semua kalangan.

Di Indonesia sendiri, saat ini semakin banyak restoran western yang dibuka dan yang telah ada sebelumnya juga terus bertumbuh. Hal ini didukung oleh pertumbuhan ekonomi, urbanisasi, dan globalisasi. Oleh karena itu, kebutuhan akan juru masak masakan western tentu juga akan semakin banyak. Apakah kamu salah satunya? Bagi kamu yang tertarik untuk berkarier pada bidang kuliner utamanya masakan western, wajib menguasai kemampuan mengolah masakan western karena terdapat peluang yang sangat besar.

Pada kelas ini kamu akan mempelajari berbagai materi yang kamu butuhkan untuk menjadi juru masak (chef) masakan western. Mulai dari mengenal prinsip dasar masakan western, pemilihan bahan dan bumbu makanan, teknik sanitasi food safety dalam memasak, memperagakan proses pembuatan berbagai resep masakan western, hingga perencanaan menu makanan yang sesuai tren pasar.