Merancang Model Bisnis untuk Memulai Usaha bagi Calon Pemilik Usaha Kedai Kopi

Menurut International Coffee Organization Indonesia (2017), saat ini perkembangan kopi di Indonesia terus mengalami kemajuan yang cukup signifikan. Meningkatnya tingkat konsumsi kopi juga tidak tidak terlepas dari gaya masyarakat urban yang gemar berkumpul. Dengan konsumsi kopi yang besar tersebut mengakibatkan maraknya coffee house. Berdasarkan riset independen Toffin, jumlah kedai kopi di Indonesia hingga Agutus 2019 mencapai lebih dari 2.950 gerai, meningkat hampir tiga kali lipat dibandingkan pada 2016, yang hanya 1.000 gerai. Usaha kedai kopi merupakan salah satu profesi yang belakangan ini sangat banyak digandrungi masyarakat. Waktu yang relatif fleksibel menjadi salah satu alasan kuat banyak orang yang beralih menjadi pemilik bisnis. Tak hanya itu, menjadi pemilik bisnis juga dapat membuka peluang pekerjaan bagi orang lain dan memberikan manfaat yang luas. Sebagai profesi yang menjalankan berbagai fungsi, pemilik bisnis perlu menguasai pemahaman mengenai bagaimana cara yang tepat dalam mengelola keuangan bisnisnya agar bisnis dapat berjalan dengan lancar dan pengelolaan keungannya dapat berjalan dengan baik. Maka dari itu, kelas ini dirancang agar para peserta mampu menguasai kemampuan pengelolaan keuangan yang dibutuhkan agar bisa berkarir sebagai pemilik usaha kedai kopi yang sukses. Di kelas ini, peserta akan mempelajari tentang menyusun perencanaan bisnis menggunakan BMC (Buseness Model Canvas), dan persiapan sebelum memulai bisnis. Selanjutnya, peserta akan mempelajari terkait kopi, mulai dari pemilihan barista kopi, alat seduh dan mesin espresso ukuran gilingan biji kopi, serta ragam Metode Seduh Manual. Setelah mempelajari perencanaan bisnis dan hal teknis terkait kopi, peserta juga akan mempelajari cara pembukuan dalam berbisnis. Hal ini bertujuan agar peserta paham alur kas yan ada pada bisnisnya dan meminimalisasi risiko kerugian. Setelah itu, peserta juga akan mempelajari cara memasarkan produk kopinya baik secra offline maupun online.