Skill Academy Logo

Kategori

Chevron Down White
Search Black

DAFTAR/MASUK

Arrow Back

Detail Kelas

Play Small

PRAKERJA

BEST SELLER

Memulai Bisnis Makanan Beku (Frozen Food) untuk Industri Makanan dan Masakan Olahan

RATING

4.9

(629 rating)

KATEGORI

Business & Finance

Tentang Kelas Siap Kerja

Selaras dengan program Pemerintah Indonesia dalam mencetak SDM yang unggul, Skill Academy melalui Kelas Siap Kerja dapat membantu kamu mengembangkan keterampilan untuk bersaing di pasar tenaga kerja.

Kelas Siap Kerja telah disusun berdasarkan standar kompetensi yang berlaku dan diverifikasi oleh tim Prakerja.

Deskripsi

Deskripsi Kelas: 
Bisnis kuliner adalah salah satu bisnis yang bisa dibilang tidak akan pernah mati. Setiap tahun, kita selalu disuguhkan dengan menu-menu kuliner baru, baik itu temuan baru maupun inovasi dari kuliner lama. Bahkan, industri makanan dan minuman tetap bisa tumbuh positif meski berada di situasi pandemi. Frozen food atau makanan beku adalah salah satu alternatif makanan yang baik bagi ketersediaan protein hewani maupun nabati. Penyimpanannya yang mudah, tenggat kedaluwarsanya yang cukup lama, dan pengolahannya yang praktis, membuat makanan beku selalu dicari-cari konsumen—terutama saat aktivitas dan mobilitas masyarakat mulai dibatasi, seperti di masa pandemi. Makanan beku dinilai sebagai opsi yang tepat untuk menyetok makanan dalam jangka waktu tertentu. 

Tidak hanya nugget, sosis, dan kentang, saat ini menu makanan beku sudah mulai bervariasi. Kita bisa menemukan bakso, daging, dimsum, risol, donat, bahkan makanan berat seperti ayam, rendang, dan sayuran, dalam bentuk produk beku. Banyak pula restoran yang mulai ikut memproduksi makanan beku, supaya konsumen tetap bisa mengonsumsi produk mereka meski harus mengolahnya sendiri di rumah. Inilah yang akhirnya membuat target konsumen dan juga produsen makanan beku ikut berkembang.

Peluang usaha yang besar diikuti risiko gagal yang cukup rendah membuat bisnis makanan beku banyak diminati oleh industri rumahan. Apalagi, proses produksinya terbilang cukup mudah karena bisa dikerjakan di rumah. Nah, jika kamu tertarik untuk terjun ke industri makanan seperti makanan beku, kamu bisa mengawalinya dengan mengikuti kelas ini! Kelas ini cocok untuk kamu yang baru mau merintis bisnis, yang ingin berbisnis dengan modal kecil, atau yang ingin membangun bisnis baru. 

Di kelas ini, kamu akan mempelajari dasar-dasar dalam membangun bisnis makanan beku. Mulai dari mengetahui peralatan dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat produk, serta beberapa resep yang mudah diikuti oleh pemula. Akan ada dua resep yang tutorialnya bisa kamu tonton juga di kelas ini. Setelah mengetahui produk yang mau dijual, kamu akan mempelajari cara mengolah, mengemas, membekukan, hingga mendistribusikan makanan beku. Materi ini penting untuk dikuasai oleh pebisnis rumahan, karena produk makanan beku butuh penanganan khusus. Kemudian, kamu juga akan belajar tentang strategi pemasaran, penghitungan modal usaha, serta cara menjalin hubungan yang baik dengan pelanggan dan juga rekan bisnis. Terakhir, kelas akan ditutup dengan topik mengenai pembukuan.

Jadi, tunggu apalagi? Yuk, mulai bisnis barumu dengan mengikuti kelas ini!
 
Tujuan Umum:
Peserta belajar mampu membuat dan mengemas makanan beku serta menerapkan strategi bauran pemasaran (marketing mix), pelayanan prima, dan manajemen kerjasama bisnis sesuai dengan target pasar.

Tujuan Khusus:
1. Memilih dan menyiapkan bahan, bumbu, dan alat sesuai dengan pesanan
2. Mengolah resep sesuai dengan resep standar
3. Mengolah lauk pauk hewani dan nabati dengan teknik pengolahan yang tepat
4. Menata dan mengemas makanan yang sudah matang
5. Mengantar atau melakukan distribusi pada pelanggan
6. Melakukan pelayanan prima
7. Membina kerjasama sesama karyawan dan mitra kerja
8. Membuat pembukuan

Kelompok Sasaran & Prasyarat
1. Minimal lulusan SMA/SMK
2. Pria dan wanita usia 20-50 tahun, yang memiliki ketertarikan dengan bisnis makanan
3. Pelaku usaha yang berencana membuka bisnis makanan olahan beku
4. Masyarakat umum yang berencana membangun bisnis makanan olahan beku dengan mengolah sendiri
5. Masyarakat umum yang memiliki peralatan dasar untuk mengolah makanan beku
 
Aspek Kompetensi



Metode Ajar:
Ceramah, Peragaan, Membaca Handout

Jadwal Sesi Tanya Jawab
Tiap Jumat, jam 16.00-17.00 WIB bersama dengan Astri Putri Ardi

Tagging:
Wirausaha, Jasa Usaha Makanan, Industri Rumahan, Bisnis Makanan Olahan, Bisnis Makanan Beku, Teknik Pengolahan Makanan Beku, Bauran Pemasaran Makanan Beku, Distribusi Makanan Beku, Bisnis Makanan Beku, Teknik Pengolahan Makanan Beku, Bauran Pemasaran Makanan Beku, Distribusi Makanan Beku, Customer Service

Selengkapnya

Chevron Down White

Tagging:

Teknik Pengolahan Makanan Beku

Industri Rumahan

Bauran Pemasaran Makanan Beku

Wirausaha

PRAKERJA

Bisnis Makanan Olahan

Siap Kerja

Bisnis Makanan Beku

Jasa Usaha Makanan

Distribusi Makanan Beku

Customer Service

Tentang Instruktur

Astri Putri Ardi

Astri Putri Ardi

Pelaku Bisnis Makanan Beku

Astri, merupakan seorang ibu rumah tangga sekaligus pemilik salah satu brand makanan beku lokal yang sudah berdiri sejak tahun 2013. Saat ini, ia tidak hanya memasarkan produk makanan beku miliknya sendiri, namun juga bertindak sebagai reseller bagi brand-brand makanan beku lainnya. Meski berskala rumahan, ia bisa menargetkan penjualan sebanyak ribuan pack dengan omzet ratusan juta rupiah, setiap bulannya.

Topik yang dibahas

11 Topik, 68 Materi, 6 Jam, 54 Menit

Tren Bisnis Makanan

1. Perkembangan Tren Bisnis Makanan

2. Kuis: Tren Bisnis Makanan

Bahan & Alat dalam Pembuatan Makanan Beku

3. Bahan-Bahan dalam Pembuatan Makanan Beku

4. Menghitung Bahan Baku

5. Alat & Kelengkapan untuk Membuat Makanan Beku

6. Standardisasi Peralatan Pengolahan Makanan Beku

7. Standardisasi Area Kerja Ruang Pengolahan

8. Kuis: Bahan

Pengolahan Makanan Beku

9. Resep Makanan Beku

10. Resep Makanan Beku: Risoles Mayo

11. Resep Makanan Beku: Beef Slice Teriyaki

12. Persiapan Bahan Baku, Pencetakan, dan Pelapisan

13. Penggorengan, Pembekuan, dan Pengemasan

14. 8 Teknik Pengawetan Makanan

15. Jenis Pengawet yang Perlu Dihindari

16. Panduan Pengemasan Makanan Beku

17. Jenis-Jenis Kemasan Makanan Beku

18. Teknik Pengemasan Makanan Beku

19. Teknik Vakum pada Makanan Beku

20. Teknik Pembekuan Makanan Beku

21. Penanganan Khusus Makanan Beku

22. Kuis: Pengolahan Makanan Beku

Distribusi Makanan Beku

23. Izin Usaha Makanan

24. Proses Distribusi Makanan Beku

25. Kuis: Distribusi Makanan Beku

Strategi Pemasaran Bisnis

26. Strategi Pemasaran dengan Model STP

27. Contoh Penerapan Strategi Pemasaran Bisnis

28. Kuis: Strategi Pemasaran Bisnis

Bauran Pemasaran untuk Bisnis Makanan Beku

29. Pengenalan Bauran Pemasaran (Marketing Mix)

30. Bauran Pemasaran: Product (Produk)

31. Bauran Pemasaran: Product (Produk) Lanjutan

32. Keunikan & Keunggulan pada Produk

33. Menentukan Keunggulan Produk

34. Bauran Pemasaran: Price (Harga)

35. Bauran Pemasaran: Price (Harga) Lanjutan

36. Menetapkan Harga Pokok Penjualan (HPP)

37. Cara Pemasaran Berdasarkan Harga

38. Bauran Pemasaran: (Place) Tempat

39. Cara Pemasaran Berdasarkan Tempat

40. Bauran Pemasaran: People (Orang)

41. Cara Pemasaran Berdasarkan Orang

42. Bauran Pemasaran: Promotion (Promosi)

43. Bauran Pemasaran: Promotion (Promosi) Lanjutan

44. Cara Pemasaran Berdasarkan Promosi

45. Cara Pemasaran Berdasarkan Promosi Lanjutan

46. Bauran Pemasaran: Process (Proses)

47. Cara Pemasaran Berdasarkan Proses

48. Bauran Pemasaran: Physical Evidence (Bukti Fisik)

49. Kuis: Bauran Pemasaran untuk Bisnis Makanan Beku

Perencanaan Modal Usaha

50. Komponen Penghitungan Modal Usaha

51. Rumus Menghitung Modal Usaha

52. Contoh Penghitungan Modal Usaha

53. Kuis: Perencanaan Modal Usaha

Pelayanan Prima untuk Pelanggan

54. Mengenal Pelayanan Prima (Service Excellent)

55. Menjaga Perilaku di Depan Pelanggan

56. Menerapkan Komunikasi Efektif dengan Pelanggan

57. Menangani Komplain Pelanggan

58. Cara Menangani Komplain Pelanggan

59. Mengelola Ekspektasi Pelanggan

60. Cara Mengelola Ekspektasi Pelanggan

61. Kuis: Pelayanan Prima untuk Pelanggan

Membina Kerja Sama Bisnis

62. Membangun Relasi & Kerja Sama Bisnis

63. Mengelola Relasi & Kerja Sama Bisnis

64. Membangun & Mengelola Reseller

65. Kuis: Membina Kerja Sama Bisnis

Pembukuan untuk Bisnis Makanan Beku

66. Mengelola Laporan Keuangan

67. Kuis: Pembukuan untuk Bisnis Makanan Beku

Rangkuman

68. Rangkuman Kelas

Ujian (Total: 0)

Durasi (Total: 0 Detik)

Konten Kelas

Play Video Small

53 Video

File Small

5 Dokumen

Exam Small

Pre Exam

Exam Small

Exam

Certificate Small

Sertifikat

Konten Tambahan

Message Green

Tanya Instruktur

Bonus Tambahan

Bisa ikutan Career Mentoring untuk mendapatkan panduan:

Checked Green Large

Membuat CV

Checked Green Large

Menulis surat lamaran

Checked Green Large

Menyusun profil LinkedIn

Checked Green Large

Menghadapi interview

Selengkapnya

Chevron Right Turquoise

Ulasan User

4.9

Dari 158 Users

89%

8%

3%

0%

0%

menarikkkk

aldo

2 bulan yang lalu

ga pernah bosen belajar di skill academy

cynthia

2 bulan yang lalu

belejar dan selalu berkembang!!

made

2 bulan yang lalu

semoga yang lain dimudahkan belajarnya

maya

2 bulan yang lalu

sambil belajar sambil langsung dipraktekin, semoga lancar

azmi

2 bulan yang lalu

Lihat Lainnya

Chevron Down White
Pin Green

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

© 2022 Skill Academy. All Rights Reserved

Whatsapp Outline

Instagram Square
LinkedIn Square
Share White

Bagikan

Rp 600,000

BELI

Home Active

Home

Class Inactive

Kelas Saya

PraKerja Bottom Nav Inactive

Prakerja

Others Inactive

Lainnya